日本にフランスパンを広めたフィリップ・ビゴが創業した「ビゴの店」♪
2018年に亡くなるまでのその功績を讃えフランス政府や日本政府等から数々の勲章を授与され2017年に「現代の名工」に選ばれた報道から程なくして逝去されました。
そのフランスパンは外はパリッと中はモチモチ。店内でも販売されている本場フランス産のエシレバターを塗って食すと朝から至福のひとときを過ごすことが出来ます。
店内で売られる生ハムのカスクート（ハード系サンドイッチ）は生ハムの塩味とエシレバターが織りなす味のハーモニーに時を忘れさせられますが、慣れない方は食後数日間は顎の筋肉痛になるに違いありません。このコロナ禍でケーキ類の販売が変わってしまいましたが贈答用に「プチフール」は大人気で、お隣のたまプラーザにあるりそな銀行さんのローンセンターにいつもチームでお世話になっているのでプチフールを２セットお届けしたら、私のお昼ごはんのカスクートも一緒にお届けしてしまい後から「美味しかったです」とお礼のお電話を頂戴しましたが「ええ、そうりゃそうですよ私のお昼ごはんでしたから」と笑い話になりました。
芦屋や鎌倉や銀座店等含め暖簾分けなのか店名が変わるそうで今後は「ル マルシャン ド ボヌール」になるそうです。フランス人にお知り合いが来日したら絶対喜ばれますよっ♪
